Restaurant Le Fujiya

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Le Seul vrai Sushi Bar de l'Ile de la Réunion !!! A découvrir ABSOLUMENT pour les amateurs de mets délicats et raffinés japonnais !! Sushi Bar sur tapis roulant tournant le midi et Gastronomie japonaise le soir dans un cadre à la fois simple, sobre et élégant...

Entrée du restaurant

La cuisine Japonaise est simple. Toute la finesse réside dans l'utilisation de produits ultra frais, au fil des saisons. On y recherche surtout le respect des saveurs de base. Il y a très peu d'épices dans les préparations (à la différence des autres cuisines asiatiques). La saveur typique du Japon repose essentiellement sur le bouillon de bonite, le saké et les dérivés du soja.

Tempuras :Friture légère à base d'ingrédients variés, crevettes, légumes, coquillages

Sushi:C'est une recette vieille de 2 siècles seulement. Il s'agit de tranches de poiussons crus posés sur une boulette de marinade de riz vinaigré.

Menus du restaurant gastronomique

Sashimi:C'est une présentation de morceaux de poisson, d'une fraîcheur êxtrême de la taille d'une bouchée. c'est l'art de couperr le poisson qui lui donne tout son goût.

Maki Sushi:Les makis sont cuisinés avec la même base que les sushis mais roulés dans les algues. Ils peuvent être confectionnés avec des légumes mais aussi avec du poisson découpé en fines lanières.

Teppan Sushi:Signifie "grillade sur la plaque chauffante"

Te Maki:Petits cornets faits d'algue marine et remplis avec le riz de sushi

Yaki Mono:Brochettes de viande, de poisson, ou de fruits de mer

Proverbes japonais

Miso: (soupe japonaise)Pâte de haricot de soja, écrasée avc des ferments de riz, d'orge...utilisée comme aliment mais aussi comme assaisonement ou en soupe. Il existe de plusieurs couleurs : blanc, rosé et rouge.

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4, Avenue de Paris

97400     St Denis       la Réunion

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Infos Restaurant

Capacité d'accueil: 150
Tarifs
Entre 10 et 20 €

Horaires
Ouvert toute l'année sauf les jours feriés. Du Lundi au Samedi midi de 12h00 à 14h00. Du lundi au samedi soir de 19h30 à 22h00

- Possibilité de prendre à emporter

. Caractéristiques

Acceuille les groupes
Air conditionné
Animaux non autorisés
Paiement par carte
Paiement par chèque
 
Zone fumeurs
Zone non fumeurs
 

Cuisine:
Japonaise

Quelques exemples...

Set Menu

6 sashimi+3 sushi+3maki

+

  • Chicken teppan yaki (poulet)                                            28.50E
  • Tenderloin Teppan Yaki (Filet de boeuf)                          31.00E
  • Duck breast Teppan Yaki (magret de canard)                 31.00E
  • Sirloin Teppan Yaki (entrecôte)                                        29.50E
  • Salmon Teppan Yaki (Saumon)                                         31.00E
  • Sea food Teppan yaki (Crevettes, seiche, poissons)       33.00E
  • Anago menu (anguille caramélisée au riz nature)              27.00E

Yaki Mono...Yaki Tori (6 petites brochettes de poulet), Yaki Sakana (6 petites brochettes de poisson),Yaki Saké (Grillade saumon),Gyu Yaki (6 petites brochettes filet de boeuf), Cheezu yaki (6 petites brochettes fromage+jambon ou boeuf), Quail kebab (brochettes fruits de mer) de 14.50E à 28.50E

Teppan Yaki Poulet, saumon, carpaccio boeuf, sirloin steack (entrecôte),tenderloin steack (filet boeuf), duck breast (magret canard), prawnTeppan (crevettes roses), cattle fish teppan (calamar),scalop teppan (coquille st jacques), seafood teppan (fruits de mer), fujiya teppan (langouste, camarons, cqouilles st jacques) de 19.80E à 38.00E

Te Maki (2 pièces) Anguille, saumon, crevettes, thon california (crevettes+fruits) 6.50E

Maki Sushi California maki (légumes, fruits, crevettes, oeufs de lump),tempura ( beignets de crevettes) futomaki (champignon, omelette, concombre, crevettes) vegetarian makisushi (16 rouleaux végétariens), mixed fujiya (24 rouleaux fujiya maki), Saké kawa (8 maki enveloppés de peau de saumon), tekka maki (16 maki enveloppés thon) de 9 à 32E

Tempura Crevettes, seiche, poisson, légumes, assortiment de beignets, crevettes pannées, poulet pané, boeuf panné, poisson panné de 10.50E à 15.50E

Sashimi tuna (thon), Salmon (saumon), octopus (calamar), mackerel (maquereau), skid (seiche crue) mixed sashimi (16 pièces) de 15.50E à 16.00E

Sushis tuna (thon), salmon (saumon), octopus (calamar), mackerel (maquereau), shrimp (crevette), eel (anguille), Salmon roe (oeufs de saumon), omelette (omelette japonaise), calmar sushi (8 pièces), abalone (ormeau), lump (oeufs de lump), Surimi de crabe, mixed sushi pour 2 personnes, mixed sushi pour 4 personnes, fujiya sushi pour 2 personnes, fujiya sushi pour 4 personnes ( 32 fujiya sushi+16 maki sushi+24 sashimi) de8 à 86E

 

 

 

Avis des aventuriers

De: Choumy Melchior
St paul le 22/01/2013

super restaurant !! j'y vais souvent. Meilleur endroi pour découvrir la cuisine japonnaise.. je vous le conseil

Avis:

De: Mathieu Su
le 22/10/2012

Nous avons dîné au sushi bar samedi dernier et nous avons beaucoup apprécié le principe des plats tournant sur le tapis. La présentation des assiettes est soignée et a cela s'ajoute le goût! Avec ma f  Suite...

Avis:

De: Emile974
Saint denis le 17/10/2012

Un japonais que je recommande après en avoir testé d'autres sur l'île. Les mets sont goûteux et de première fraîcheur, ce qui est indispensable pour le poisson cru! La carte est variée. Bar avec son t  Suite...

Avis:

De: Testetou
le 16/10/2012

LE FUJIYA! Je recommande! Apres avoir testé plusieurs japonais, à mon avis, c'est l'une des meilleures adresses de l'île. Testé le mois dernier, j'y suis retourné hier et le gout et la fraîcheur sont  Suite...

Avis:

De: Lanimal Lanimal Nokturn
France le 06/10/2012

J'y suis allé hier pour un plateau de sushis à emporter (à 45€, pour deux personnes).
C'est simple: c'étaient les pires sushis de ma vie !
Y'a 3 mois de ça, j'avais pris la même chose (même choix  Suite...

Avis:

De: Liorme
Montpellier le 20/09/2012

Moi j'y suis allée la semaine dernière et j'y retourne demain. L'accueil est très bien, le cadre très sympa et la nourriture très très bonne, j'ai rien à redire! Allez-y !!!

Avis:

De: Isabelle
St denis le 13/09/2012

bonjour pour moi la cuisine est super bonne j'y allée régulièrement avant mais le service et l acueil est glacial donc je ni vai plus

Avis:

De: Emilie Fonteneau
le 02/08/2012

Salut à tous,
J'ai testé le Fujiya hier.J'ai adoré! La nouvelle carte propose plusieurs formules vraiment intéressantes, notamment les menus sushis+brochettes. Et ma fille s'est régalé avec le menu e  Suite...

Avis:

De: Mangatop
le 02/08/2012

Si vous avez aimé le fujiya, vous allez adorer le wasabi qui vient de s'ouvrir en face de l'igloo. Nous l'avons essayé ce samedi, c'est TOP ! C'est tout.

Avis:

De: Didier
Tampon le 12/06/2012

Bonsoir,
Je Prend le temps de vous faire part de mon point de vue , on avait entendu parler de ce restaurant par des amis habitués à y manger régulièrement et franchement ma compagne et moi nous somm  Suite...

Avis:

De: Guigui
le 27/05/2012

Je me demande comment on peut se lancer dans la restauration en ne pensant pas un minimum à ce qu'il y a en dehors de la cuisine. Le service est juste horrible, à croire qu'avoir des clients les déran  Suite...

Avis:

De: Bebere Michaud
Le port le 29/01/2011

la cuisine est bonne, le cadre est sympa surtout au 2ème étage. ET C'EST TOUT
le service est catastrophique !!! on enlève une assiette (en plastique pour l'entrée) alors que les camarade n'ont pas f  Suite...

Avis:

De: Elgie Ecouda
La montagne le 01/01/2011

le ptit sushi c'est pas top.Le fujiya excellent mais un peu cher à mon gôut..

Avis:

De: Allan
SAINT DENIS le 17/12/2010

C est certainement le meilleur sushi bar restaurant de l ile, certes un peu cher, mais la qualité des produits est irréprochable. Vraiment dans la pure tradition japonaise.
Les autres resto à sushi  Suite...

Avis:

De: AM974 AMANDINE
ST DENIS le 15/07/2010

Le fujiya est fade, c'est cher, pour des sushis et makis qui ne ressemblent à rien, l'acceuil est à revoir, c'est simple on a l'impression de les déranger.
Par contre TI-SUSHI c'est tip top, et les c  Suite...

Avis:

De: Sophilouise
le 03/06/2010

très bon, cadre correct, service plutôt rapide, et oui c'est cher, mais c'est vraiment bon
mes préférences : émincé de boeuf / brochettes de poulet / riz / saumon grillé

Avis:

De: Bob Bob
Saint-denis le 01/02/2010

La qualité des plat est plutôt bonne, même comparé à ce qui se fait en métropole. Mais je regrette amèrement la qualité du service. A part un ou deux serveurs le reste du personnel n'est vraiment pas  Suite...

Avis:

De: Sushiiix John payet
le 12/01/2010

Ti sushi relève le niveau! A voir

Avis:

De: Coco Latrave
St denis le 07/10/2009

je viens de lire un commentaire qui m'a littéralement choquée!!! alors je viens rassurer les lecteurs...le fujiya c'est un peu cher, certes mais au moins on est sûr de se faire plaisir!...contrairemen  Suite...

Avis:

De: Jean Popol
St denis le 07/10/2009

Vive fujiya!!!! et franchement ti sushi jvou le déconseille!
Tout est bien sauf la bouffe...et surtout s'ils vous demandent si vous leur faites confiance pour le choix de menu à 2...dites NON!!!
20  Suite...

Avis:

De: Asarves Sarves
Ste marie le 28/07/2009

essayez TI-SUSHI et vous m'en direz des nouvelles!!!!..... tout y est bien, prix, accueill, ambiance, deco, vraiment bien.

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De: Claude Iaora
St denis le 14/02/2009

ce n'est pas 4 Av de Paris, mais 4 av de la victoire à st denis. Les sushis sont médiocres. Le service est "fast" et le prix ... trop cher (118 euros pour 2 pour la St Valentin 2009)

Avis:

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